香到骨子里，清远三州手撕鸡，一道不容错过的风味

"香到骨子里，清远三州手撕鸡"是一种源自中国广东省清远市的美食。这种手撕鸡的独特之处在于其选材和制作工艺。通常选用当地放养的走地鸡，这种鸡肉质紧实且味道鲜美。在烹饪过程中，鸡肉会经过腌制、蒸煮或煮制，然后手工撕成细丝状，这样不仅便于食用，还能更好地吸收调料的味道。


这道菜的关键在于调料的搭配和鸡肉的入味程度。常用的调料包括葱、姜、蒜、香菜以及各种香料如八角、桂皮等，这些都能增强鸡肉的风味。完成后的手撕鸡色泽诱人，香气扑鼻，口感既有嚼劲又不失嫩滑，是清远地区非常受欢迎的传统美食。


由于其独特的风味和制作方法，清远三州手撕鸡已经成为当地的一张名片，吸引着众多食客前来品尝。对于喜欢尝试不同地方特色美食的人来说，这确实是一道不容错过的佳肴。