重庆市涪陵区马武镇市场监管所开展农村场镇散装白酒专项检查

以下是关于重庆市涪陵区马武镇市场监管所开展农村场镇散装白酒专项检查的一些情况、意义和可能的措施：

检查的背景和原因
保障公众健康安全
   农村场镇的散装白酒消费群体广泛，但散装白酒在生产、储存、销售环节可能存在较多安全隐患。例如，一些小作坊可能在生产过程中卫生条件不达标，微生物超标，或者使用不符合食品安全标准的原料，容易引发食品安全事故，损害消费者的身体健康。
规范市场秩序
   农村场镇的散装白酒市场可能存在一些无证经营、违规销售等乱象。部分商家可能没有合法的经营资质，或者不按照相关规定进行标识标注，扰乱正常的市场竞争秩序，开展专项检查有助于营造公平、有序的市场环境。

检查的内容和措施
生产环节（针对本地小作坊）
   资质审查
     检查散装白酒生产小作坊是否依法取得食品生产小作坊登记证，核实登记信息与实际生产情况是否相符，包括生产地址、经营范围等。
   生产条件检查
     查看生产场所的卫生状况，如车间是否清洁、通风良好，有无防蝇、防鼠等设施。对生产设备进行检查，确保其符合食品安全要求，能够正常运行且便于清洗消毒。
     检查原材料的采购和使用情况，要求小作坊提供原材料的进货凭证，确保所使用的粮食等原料符合食品安全标准，无霉变、无污染，不使用非食用物质和滥用食品添加剂。
     对生产工艺进行监督，要求小作坊按照规定的工艺流程进行酿造，确保白酒的质量和安全。例如，发酵、蒸馏等环节的操作是否规范。
销售环节
   经营资质检查
     检查散装白酒销售商家是否具备有效的营业执照和食品经营许可证（或小食杂店备案证明等相关证件），排查是否存在无证经营或超范围经营的情况。
   标识标注规范
     查看散装白酒的标识标注情况，要求商家标明酒精度、生产日期、保质期（如果有）、配料表、生产者名称及联系方式等必要信息。确保消费者能够清楚了解所购买散装白酒的基本情况。
   储存条件检查
     检查销售场所的储存条件，散装白酒应储存在清洁、阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和与有毒有害物质混存。防止因储存不当导致白酒变质或受到污染。
   溯源管理
     检查商家的进货台账和销售台账，要求能够实现散装白酒的来源可追溯和去向可查证。商家应留存进货票据，记录进货日期、供货者名称、地址、联系方式以及白酒的规格、数量等信息；同时，对销售情况也要进行详细记录，便于在出现问题时能够及时追踪。

检查的意义
提升食品安全水平
   通过专项检查，可以及时发现和纠正农村场镇散装白酒生产和销售过程中的安全问题，降低食品安全风险，提高当地居民的食品安全保障水平。
增强消费者意识
   在检查过程中，可以向消费者宣传散装白酒的食品安全知识，如如何辨别合格的散装白酒、购买时应注意的事项等，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
促进产业健康发展
   对于合法合规的散装白酒生产和销售企业（小作坊、商家），专项检查有助于营造公平竞争的市场环境，促进其规范经营，推动农村散装白酒产业的健康可持续发展。