海南高校掀起节约新“食”尚

海南高校通过优化供餐模式、加强宣传教育、完善后厨管理制度等方式，掀起了节约新“食”尚，具体如下：优化供餐模式：    差异化布局与小份菜供应：海南大学8个食堂11个餐厅坚持差异化布局，提供西北面、麻辣香锅、手工面点等多种风味美食。米饭5毛一份可续加，自制馒头最低5毛一个，满足不同学生的口味和饭量需求，减少浪费。    按需取餐自助餐：海南师范大学在龙昆南校区和桂林洋校区都开设了自助餐档口，师生手持餐夹按需取餐，电子秤实时计费，可根据个人喜好和饭量选取适量食物。桂林洋校区一食堂自助餐厅晚上7时40分后还提供实惠的“5元餐”可打包带走，满足错过饭点或加餐需求。加强宣传教育：各校食堂均张贴厉行节俭的提示语或宣传海报。海南医科大学围绕“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”主题，开展食品安全知识竞赛、签字墙签名、手抄报等系列活动，普及食品安全知识，增强节俭意识。完善后厨管理：海南医科大学构建了全过程防控体系。加工区张贴责任公示，若发生食材浪费，加工员、岗位负责人、监督员按5:3:2比例赔偿。每次采购量不大于两个月平均消耗量，仓库实行“临期食材日报制”，有效期不足10天立即预警，从后厨监管层面为节约护航。