猴头菇是食药两用的真菌

这是深山老林中快要灭绝的美味，近看像雪白的刺猬，远看像猴子的脑袋，它就是猴头菇，猴头菇与熊掌，雪蛤，飞龙并成为四大山珍。猴头菇是食药两用的真菌，也是名副其实的小细胞，必须在特定的环境中生长，多晒一缕阳光会变黄，少林一滴水珠被困难，猴头菇的营养极为丰富，是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的优良食物，被列为中国四大名菜之一，野生的猴头菇产量非常少，价格到上千元一斤，正因为如此引来了无数的跑商客，他们背着背篓组团而来，在茂密的阔叶林中借助着火眼金睛搜寻枯枝和虫洞，它们通常成双成对出现，当你发现因果时只需朝着它的生长方向寻找，定能在不远处的树上找到另一个并且好的跑山可能日入数千元。现如今人们对猴头菇的需求却在不断上涨，人工种植猴头菇顺势而生，但其营养价值远远不及野生的珍贵。