辽宁大连的非遗项目在增添年味方面发挥着独特而重要的作用。
传统技艺类非遗
剪纸艺术
在大连的许多社区，剪纸艺人在春节前夕格外忙碌。他们用剪刀和彩纸创作出各种具有吉祥寓意的作品，像传统的“连年有余”（图案为莲花和鱼）、“喜上眉梢”（喜鹊站在梅花枝上）等。这些剪纸作品不仅被张贴在自家窗户上，增添节日的喜庆氛围，还会在一些民俗展览或集市上展示和售卖。
学校和社区也会组织剪纸活动，邀请剪纸艺人传授技艺。孩子们和居民们积极参与，在传承剪纸艺术的同时，也让家里充满浓浓的年味。
面塑
大连的面塑艺人以面粉为主要原料，通过揉、捏、搓、压等手法，塑造出各种栩栩如生的形象。春节期间，面塑作品成为人们喜爱的年货之一。
例如制作生肖面塑，每年根据当年的生肖制作出不同造型的面塑小动物，造型憨态可掬。还有做成福袋、寿桃等传统形象的面塑，它们色彩鲜艳，寓意吉祥，被人们当作礼物赠送亲友或者供奉在家里的神龛前，祈求新的一年幸福美满。
民俗类非遗
庄河剪纸
庄河剪纸是大连地区极具特色的民俗非遗项目。庄河剪纸风格粗犷豪放，又不失细腻精巧。过年时，庄河的家庭主妇们常常会剪出各种花样，贴在窗户上、墙上或者灯笼上。
庄河剪纸的图案内容丰富多样，除了常见的花卉、动物等，还有反映当地农耕生活和神话传说的图案。这些剪纸不仅是美的装饰，更传承着庄河地区的民俗文化，让人在观赏中感受到浓浓的年味和地域文化特色。
复州皮影戏
在大连的一些乡村，春节期间复州皮影戏的演出是必不可少的活动。皮影艺人带着精美的皮影道具，搭建起简单的戏台。
表演的剧目大多是经典的神话故事或民间传说，如《西游记》《白蛇传》等。村民们围坐在一起观看皮影戏，随着灯光下皮影人物的跳动，伴随着艺人的唱腔和锣鼓声，大家沉浸在欢乐的氛围中。这种传统的民俗表演不仅丰富了春节期间人们的文化生活，也传承和弘扬了大连的民俗文化。
饮食类非遗
大连老菜制作技艺
大连老菜是大连饮食文化的代表，其中一些传统菜肴的制作技艺被列为非遗项目。春节期间，大连家庭的餐桌上少不了这些老菜。
例如“糖醋鱼”，制作时厨师将鱼精心处理后炸至金黄酥脆，再浇上酸甜可口的糖醋汁，造型美观，寓意“年年有余”。还有“全家福”这道菜，食材丰富，包含了海参、虾仁、鱿鱼等多种海鲜和肉类、蔬菜等，象征着家庭团圆美满。这些传统大连老菜的制作和品尝，让年味融入到味蕾之中。
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