以下是关于“元宝枫之父”王性炎把“健康油”装进“中国碗”的详细介绍：
人物简介
王性炎，男，1933年生，甘肃天水人。他是西北农林科技大学教授，也是我国著名的林学家、经济林专家，被誉为“元宝枫之父”。
元宝枫的价值发现
早期研究探索
20世纪70年代，王性炎在进行林业研究的过程中，开始关注元宝枫这一树种。当时元宝枫主要被当作荒山造林的树种，其潜力未被充分挖掘。
他经过大量的实地考察和样本分析，发现元宝枫种子颗粒饱满，含油率较高。这一发现为元宝枫的深度开发奠定了基础。
油用价值认知
经过多年研究，王性炎发现元宝枫油富含神经酸。神经酸是一种对人体非常重要的单不饱和脂肪酸，它在大脑和神经组织中具有特殊的生理功能，能够修复受损的神经纤维，提高神经细胞的活性，对预防和治疗神经系统疾病有显著效果。
元宝枫油中的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，还含有多种维生素和矿物质等营养成分，是一种营养价值极高的木本植物油。
推动元宝枫产业发展
技术研发与突破
王性炎致力于元宝枫栽培、加工技术的研究与推广。在栽培方面，他研发出适合不同地区的元宝枫栽培技术体系，提高了元宝枫的育苗成活率和造林质量。
在加工技术上，他不断探索元宝枫油的提取工艺，解决了元宝枫油提取过程中的一系列难题，如提高出油率、保证油品质量等问题，为元宝枫油的大规模生产提供了技术保障。
产业示范与推广
他积极建立元宝枫种植示范基地，通过示范基地向林农展示元宝枫的种植效益和前景。在他的推动下，元宝枫种植逐渐在陕西、甘肃、云南等地推广开来，种植面积不断扩大。
鼓励企业参与元宝枫产业开发，从元宝枫油的加工生产到相关产品的研发，形成了一条较为完整的产业链。例如，一些企业开发出元宝枫油胶囊、元宝枫油护肤品等多种产品，提高了元宝枫产业的附加值。
意义和影响
健康贡献
元宝枫油的开发为人们提供了一种新的健康食用油选择。神经酸等营养成分的存在，有助于改善人们的大脑功能，提高记忆力和认知能力，对于预防老年痴呆等神经系统疾病有着积极的意义。
与传统的食用油相比，元宝枫油的不饱和脂肪酸含量高，更符合现代健康饮食的需求。
农业和经济发展
在农业方面，元宝枫的种植为荒山造林、水土保持提供了优良树种。它适应性强，能在较为贫瘠的土地上生长，既增加了森林覆盖率，又改善了生态环境。
在经济上，元宝枫产业的发展带动了林农增收。林农通过种植元宝枫，不仅可以获得木材收益，还能从元宝枫种子的销售中获得额外收入。同时，产业的发展也创造了大量的就业机会，从种植、采摘、加工到销售等各个环节，都吸纳了大量的劳动力。
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