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罗永浩：用预制菜给消费者知情权 其实没那么复杂

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xinwen.mobi 发表于 2025-9-21 13:30:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2025年9月20日下午，罗永浩针对预制菜问题再次发文称“用预制菜给消费者知情权，其实没有他们说的那么复杂”。罗永浩表示，行业里早就有一些预制菜的基本定义了，以这个做基础细化一下就可以。他还晒出一张预制菜等级划分的附图，图中把预制菜分成了四级：- I级为净菜，仅进行清洗、切配等初步处理的生鲜食材，比如切好的土豆丝、沙拉蔬菜包；- II级为浅加工生制，即进行了腌制、调味等处理，但仍是生料，需要烹饪后食用，如预调味的牛排、腌制好的烤肉；- III级为熟制半成品，即已经过预煮、预炸等熟化处理，但通常需要门店或家庭最终复热和调味，如预煮面条、预炸肉丸、需要翻炒的菜肴半成品；- IV级为即热预制菜，指完全做好的菜肴，只需加热即可食用，无需其他烹饪步骤，如速冻饺子等。罗永浩还提到，对他个人来说，如果是在超市或平价快餐厅，这个表里所有的级别他都能接受；如果是在正式一点的餐厅，他能接受全部的I级，大部分的II级，少部分的III级，IV级完全不能接受。此前，9月10日至15日，罗永浩与西贝餐饮因“预制菜”问题爆发公开争论，双方多次隔空交锋，引发了社会对餐饮行业透明度的广泛讨论。
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