春节假期餐饮消费排在消费者吐槽首位可能是由多种因素导致的：
价格方面
上涨幅度过高
春节期间，一些餐厅可能会利用节日需求旺盛的特点大幅提高菜品价格。例如，平时一道50元的招牌菜，春节期间可能涨到80元甚至更高。这种价格的突然上涨让消费者感觉性价比降低，尤其是当菜品的分量和品质没有相应提升时，消费者会觉得自己的权益受到侵害，从而产生吐槽。
隐性收费不合理
部分餐饮场所可能存在一些隐性收费项目。比如，有些餐厅会收取高额的餐具费、服务费或者包间最低消费等。消费者在结账时才发现这些额外费用，会有一种被欺骗的感觉。例如，消费者在一家餐厅就餐，结账时发现除了菜品费用外，还被收取了每人10元的餐具费，而这些餐具看起来并没有特殊之处，这就容易引发消费者的不满和吐槽。
服务质量方面
人手不足导致服务不到位
春节是餐饮消费的高峰期，许多餐厅员工可能返乡过年，导致人手短缺。这会使服务效率大打折扣，顾客可能面临长时间等待点餐、上菜速度过慢等问题。比如，一个家庭聚餐，从点餐到上第一道菜可能需要等待一个小时，严重影响了消费者的就餐体验。
服务态度不佳
在忙碌的春节期间，一些餐厅工作人员由于工作压力大，可能会出现服务态度不好的情况。如服务员对顾客的需求响应不及时，对顾客提出的问题不耐烦，甚至出现态度冷漠、生硬的现象。例如，顾客向服务员询问菜品的口味特色，服务员只是简单回答“不知道”，没有进一步的解释或推荐，这会让顾客感到不舒服并进行吐槽。
菜品质量方面
菜品口味不稳定
春节期间客流量大，厨房的出餐量增加，可能会影响菜品的制作标准。原本口味稳定的菜品可能会出现咸淡不均、火候掌握不好等情况。例如，一家以红烧肉出名的餐厅，平时红烧肉色泽红亮、肥而不腻、入口即化，但春节期间顾客吃到的红烧肉可能会过于油腻或者口感偏硬，这让熟悉该菜品的顾客感到失望。
食材不新鲜
由于春节期间食材需求大增，部分不良商家可能会为了追求利润而使用不新鲜的食材。一些海鲜类菜品如果食材不新鲜，会有明显的异味，消费者食用后可能会影响身体健康，一旦发现这种情况，肯定会对餐饮消费进行吐槽。
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